En el marc del Congrés Europeu sobre Càncer (ECCO) que recentment s’ha celebrat a la ciutat de Barcelona, el cuiner Ferran Adrià ha presentat una proposta de menús especialment dissenyats per a pacients amb càncer.
Aquesta iniciativa s’emmarca dins el projecte Alícia (ALImentació i ciènCIA), una Fundació liderada per Adrià que pretén respondre als reptes i necessitats que actualment es plantegen en l’àmbit de l’alimentació. Amb la col·laboració de la comunitat científica i el suport dels millors cuiners, la Fundació treballa en un programa educatiu per tal de conscienciar els joves de la importància d’una alimentació sana i equilibrada. A banda, dins el projecte Alícia també es desenvolupen línies d’investigació específiques com la que pretén, mitjançant un ús creatiu i imaginatiu, pal·liar els efectes de malaties greus.
Comentaris Recents